Alle Artikel des Monats: August 2017

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Wurst (I)

Street Food, das war mal Currywurst und Pommes-Schranke. Heute meint der Begriff 48-Stunden-marinierte Rippchen vom Havelländer Apfelschwein mit handgeschabten Biowedges. Mit gebotener Demut erinnern Karoline Hatt und Tim Harpers von Hattgekocht anlässlich ihres Sonntagsessens daran, dass manchmal die einfachen Dinge die Besten sind. Auf den Tisch kommt trotzdem Thunfisch Piadina.

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Eros & Dirndl

Die Österreicherin Catrin Neumayer ist Patriotin im doppelten Sinn. Das Heimatland ihres Mannes liegt ihr genau so am Herzen wie ihr eigenes. Konkret bedeutet das: Eros Ramazotti als Küchensoundtrack und abseits des Herds gerne ein Dirndl. Das Sonntagsessen von Cooking Catrin bleibt trotzdem heimattreu: Kaspressknödel mit Wildkräutersalat.

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Rauchzeichen

Gerade erst hat sich mein Lieblingsphilosoph Robert Pfaller mal wieder gegen ein Rauchverbot ausgesprochen. Mit ein wenig Fantasie lässt sich das problemlos auf diesen Sommertrend übertragen: Von Bloody Mary bis Margarita werden Drinks jetzt geräuchert. Es braucht dazu keine Smoking Gun (deren Anschaffung teuer ist und von einigen Zeit Online-Lesern als dekadent erachtet wird), für den Anfang reichen Streichhölzer und ein paar Zweige Rosmarin. Sieht instagram-like aus und schmeckt nach Grillen, später Hitze und wildem Leben. Das würde auch Robert Pfaller gefallen.

PS: State of mind: Smoked Negroni.

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o^o

Sommerzeit ist Kirschenzeit. Schön, wenn man sie wie Nadine Burck im eigenen Garten pflücken kann. Ein Trost für alle anderen: Auch mit gekauften gelingt ihr Rezept für Kirscheis. Man braucht nicht mal eine Eismaschine. Wie, steht beim Sonntagsessen von Dreierlei Liebelei.

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Ein Bottich Sauerkraut, von Mädchenfüßen zerstampft

Lebensproblem gelöst: Von Biowein kriegt man keine Kopfschmerzen. Außerdem verwöhnt er einen mit crazy Aromen von Sauerkraut bis Sherry, von in der Sonne vergessenen Mandarinen bis hin zu einer vom Sommerregen dampfenden Straße. Meine Liebeserklärung an Wein ohne Schnickschnack habe ich für die FAZ Woche aufgeschrieben.

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